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                                                                          食品科技学院青年学术论坛第十期公告

                                                                          编辑:博达站群时间:2018/10/30点击数:

                                                                          时间:2018年10月31日 ,下午2点177分30秒

                                                                          地点:食品大楼215室

                                                                          扬声器I :唐长波

                                                                          研究方向:主要从事天然抗氧化剂对肉质影响的研究机制,多酚对蛋白质的结构修饰及其构效关系。

                                                                          文章:植物多酚对肌原纤维蛋白氧化交联的作用机制

                                                                          扬声器II 粘性小组

                                                                          研究方向:动物产品加工和质量控制,乳牛肉牛肉食用品质分析及乳制品成分和功能研究 。

                                                                          题目:不同生产系统下牛奶成分与食品质量的相关性及机理研究

                                                                          TR

                                                                          资料:

                                                                          唐长波

                                                                          副研究员 ,博士2012年至2017年在葡京游戏平台 ,以及2015年至2016年在俄亥俄州立大学食品农业与环境学院学习一年。自2017年12月起,他在南京农业大学食品科学与技术学院工作 。主要从事天然抗氧化剂对肉质,多酚对蛋白质结构修饰和构效关系的研究机制。第一作者在国内外发表了10多种核心期刊(SCI收录3篇),授权2项国家发明专利 ,并主持了1项国家青年基金。

                                                                          粘性小组

                                                                          讲师 ,博士2017年毕业于爱尔兰科克大学 - 食品与营养科学学院 - 食品科学与技术学院 ,2011-2012在英国Volac有限公司  ,2010年获得葡京游戏平台理学硕士学位(雷丁大学) - 学校食品与营养科学学院 - 食品技术与质量保证 。在博士期间 ,他参加了爱尔兰农业和食品开发局的Teagasc Walsh奖学金项目 ,重点关注死前和死后处理对牛肉质量和肉类无损检测的影响。自2018年2月起,他在南京农业大学食品科学与技术学院工作 。研究方向:动物产品加工和质量控制  ,乳牛肉牛肉食用品质分析及乳制品成分和功能研究。

                                                                          TR

                                                                          Copyright © 2014 葡京游戏平台 All Rights Reserved
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